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| 產地 | 中國 |
| 品牌 | solarbio |
| 貨號 | SFY-18 |
| 保存條件 | 2-8°C |
| 英文名稱 | 果膠含量試劑盒 |
| CAS編號 | |
| 保質期 | 6個月 |
果膠含量試劑盒
果膠含量試劑盒的測定意義:
果膠是一種植物膠體,分布于果蔬類植物中,存在于植物的細胞壁和細胞內層。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,主要成分是半乳糖醛酸,其獨特的物理、化學性質影響著植物源食品的口感和品質。
果膠含量試劑盒的測定原理:
采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半乳糖醛酸,在硫酸溶液中與咔唑試劑進行縮合反應,生成紫紅色化合物,在530 nm處有大吸收峰。測定樣品中半乳糖醛酸的含量,即可確定果膠的含量。
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